Gräwe Damaszener Messer

Geht es um Damaszener Messer, kommt die Sprache gewiss auch auf die Firma Gräwe. Das in Lüdenscheid ansässige Unternehmen spezialisierte sich auf hochwertige Produkte für Küche und Haushalt. Gräwe erweist sich darüber hinaus als kompetenter Partner für Großküchentechnik und Gastronomiebedarf. Gerade bei der Zubereitung von Mahlzeiten in größeren Mengen bedarf es ein Equipment, das die Arbeit unterstützt und vereinfacht. Weil Messer zu den Küchenutensilien gehören, die beim Kochen am häufigsten in die Hand genommen werden, wurden den unentbehrlichen Schneidewerkzeugen ein breites Produktsortiment gewidmet.

Solide Qualität zu erschwinglichen Preisen

Die Schärfe von Damastmessern erleichtert die Essenszubereitung enorm. Aus Schweißverbundstahl hergestellte Klingen gleiten geradezu spielerisch durch Fleisch und Gemüse. Selbst das eher lästige Zwiebelschneiden verliert mit Hilfe eines Damaszener Messers seinen Schrecken. Leider verfügen die immer beliebter werdenden Damastmesser über einen ganz entscheidenden Nachteil: Sie sind nicht gerade billig. Gelegentlich kosten Messer dieser Art 1000 Euro und mehr. Manchem ambitionierten Hobbykoch sind Ausgaben in dieser Preiskategorie definitiv zu hoch. Angesichts dieser Überlegung tritt die Firma Gräwe auf den Plan. Die von ihr vertriebenen Damaszener Messer sind noch bezahlbar, ohne dass auf eine gute Beschaffenheit verzichtet werden muss. Der Handel hält qualitativ bessere Messer, die deutlich mehr kosten, zum Kauf bereit. Dass es daneben auch hochwertige Messer für den kleineren Geldbeutel gibt, bestätigt die Angebotspalette der Firma Gräwe. Damastmesser dieses Herstellers bieten ein optimales Preis-Leistungs-Verhältnis, denn sie werden den Ansprüchen eines normalen Haushalts absolut gerecht. Davon abgesehen, bescheinigt Gräwe seinen Damaszenermessern lange Schnitthaltigket.

Die 3 besten Gräwe Damastmesser (11/2017)

Platz 1: GRÄWE® Damaszener Santokumesser 17,5 cm mit Hartholzgriff
69,99 €
GRÄWE® Damaszener Santokumesser 17,5 cm mit Hartholzgriff
Platz 2: GRÄWE Damaszener Santokumesser Hammerschlag-Klinge
99,90 €
GRÄWE Damaszener Santokumesser Hammerschlag-Klinge
Platz 3: GRÄWE Damaszener Santokumesser 12,5 cm Klinge
39,90 € 35,90 €
GRÄWE Damaszener Santokumesser 12,5 cm Klinge

Aus welchen Materialien bestehen Damastmesser der Marke Gräwe?

Gräwe Damaszener Messer sind mit einer 67-lagigen Damastklinge mit VG-10-Stahl-Kern ausgestattet. Die beeindruckende Schärfe wird durch die Kombination aus weichem und hartem Stahl zu einem Verbundstahl mit einem optimalen Mittelwert aus Härte und Elastizität erreicht. Gräwe bescheinigt dem VG-10-Stahl eine Härte von 60 HRC. Per Ätzung tritt eine für Damastklingen typische Maserung hervor.

Als Material für die Griffe verwendet der Hersteller vorzugsweise Pakkaholz (Multiplex-Holz) in roter Optik. Mittels Schleifen und Polieren erhält die Oberfläche einen wunderbaren Glanz. Dieses Material liegt gut in der Hand und lässt sich leicht reinigen. Alternativ dazu sind einige wenige Artikel mit einem Griff aus dem Faser-Kunststoff-Verbund Micarta in schwarzer Farbe versehen. Das Santokumesser mit Hammerschlag-Klinge fällt etwas aus der Rolle, denn es besitzt einen ergonomisch geformten Griff aus braun gemasertem, mehrlagigem Hartholz.

Zu wem passen Damaszener Messer von Gräwe?

Einsteiger, die zunächst nicht so viel investieren möchten, sind mit einem Damastmesser der Marke Gräwe sehr gut beraten. Im Set mit zwei oder drei Messern in einer Verpackung liegen die Preise im Vergleich zu einem einzelnen Exemplar noch etwas niedriger. Werden erst einmal die Vorzüge von Damastmessern kennen- und schätzengelernt, steht vielleicht irgendwann später der Sinn nach weiteren Anschaffungen, die vielleicht in einer gehobeneren Qualität zu höheren Preisen ausfallen. Ansonsten passt ein Gräwe Damaszener Messer in jeden Haushalt, in dem zumindest ab und zu gekocht wird. Die Arbeit in der Küche geht mit diesem Schneidewerkzeug viel schneller von der Hand. Allein schon dieser Aspekt dürfte die Entscheidung für einen Artikel dieses Herstellers befürworten, zumal selbst Profis von der Zuverlässigkeit der Gräwe Damastmesser überzeugt sind.

Prima Geschenkidee für Menschen, die gerne kochen

Zu jedem Gräwe Damastmesser gehört eine praktische Aufbewahrungsbox. Damit das scharfe Messer in dem Behälter nicht verrutscht, wird es in eine Schaumstoffeinlage eingebettet. Die schwarze Metallbox ähnelt einer erlesenen Verpackung für ein Präsent. Insofern liegt der Gedanke nahe, dass sich das Päckchen samt Inhalt wunderbar zum Verschenken eignet. Alle, die viel und mit Begeisterung kochen, freuen sich garantiert riesig über diese Art von Aufmerksamkeit. Andere, die Essenszubereitung bislang nicht zu ihren Leidenschaften zählten, empfinden eventuell mit Hilfe des neuen Damaszener Messers ab sofort mehr Sympathie für das Kochen.

Das aktuelle Damastmesser-Angebot von Gräwe:

Das ausgewählte Sortiment des Messerherstellers hält folgende Küchenmesser mit Klingen aus Damaszenerstahl als Einzelprodukte und als Sets bereit:

  • Großes Damaszener Santokumesser 17 cm Klinge, Pakkawood-Griff
  • Kleines Damaszener Santokumesser 12 cm Klinge, Pakkawood-Griff
  • Damast-Küchenmesser bzw. Gemüsemesser 10 cm Klinge, Pakkawood-Griff
  • Damaszener Santokumesser, 12,5 cm Klinge, mit Micarta-Griff
  • Diverse Sets, die sich aus einer unterschiedlichen Anzahl an Messern (u. a. Brotmesser und Spickmesser) mit jeweils einem Wetzstein zusammensetzen.
  • Sonderedition: Damast-Santokumesser mit Hammerschlag-Klinge: Härtegrad ca. 58-62 HRC, Klingenlänge: ca. 18 cm

Die Hammerschlag-Prägung mit den typischen Vertiefungen führt beim Schneiden zu Luftkammern, die dazu beitragen, dass sich das Schnittgut leichter von der Klinge löst. Dieser Effekt kommt einer Antihaft-Beschichtung gleich. Der Artikel verfügt zudem über einen ergonomisch geformten Griff. Ein Klingenetui, das die Schneide schützt, gehört zum Lieferumfang. Wer dieses Damaszener Messer kauft, spendet automatisch 5 Euro an das Kinder- und Jugendhospiz Balthasar in Olpe.

Jedem Gräwe Damastmesser bzw. jedem Set ist eine Gebrauchsanweisung beigefügt, die sich unter anderem mit der empfohlenen Pflege befasst.

Die 3 besten Damastmesser-Sets von Gräwe (11/2017)

GRÄWE Damastmesser-Set – Kochmesser, Gemüsemesser, Wetzstein
149,90 € 99,90 €
GRÄWE Damastmesser-Set – Kochmesser, Gemüsemesser, Wetzstein
GRÄWE Damastmesser-Set – Allzweckmesser, Schälmesser, Wetzstein
129,90 € 79,90 €
GRÄWE Damastmesser-Set – Allzweckmesser, Schälmesser, Wetzstein
GRÄWE Damastmesser-Set – Santokumesser 17 cm und Wetzstein
69,90 €
GRÄWE Damastmesser-Set – Santokumesser 17 cm und Wetzstein

Näheres zur Firma Gräwe

Das Familienunternehmen, dessen Gründung im Jahre 1970 durch Günter Gräwe erfolgte, wird derzeit in zweiter Generation geführt. Der Vertrieb der erzeugten Produkte konzentriert sich sowohl auf Kantinen, Hotels, Gastronomie als auch auf private Haushalte. Die Bandbreite des Sortiments umfasst Einweggeschirr, Bestecke, Messer, Töpfe, Pfannen, Schneidbretter, praktische Küchenhelfer, Bambusartikel, Isoliergefäße, Schüsseln, Seihen, Siebe und mehr.

Fazit:

Wer ein relativ günstiges und trotzdem solides Damastmesser sucht, wird innerhalb des Angebots der Firma Gräwe fündig. Speziell Einsteiger, die eventuell vorher noch nie ein Damaszener Messer benutzt haben und seinen Nutzen erst einmal austesten möchten, erhalten mit einem Produkt der Marke Gräwe das ideale Küchenwerkzeug, das die Erfordernisse für Hobbyköche auf beste Weise erfüllt.